Ножи Mikadzo

История Mikadzo

История японского бренда Mikadzo берет начало в 1959 году в городе Секи. Два немолодых инженера-технолога решили вложить средства в восстановление полуразрушенной мастерской по изготовлению клинков, принадлежавшей военной фабрике Teizo Mikado Industries. Это был довольно рискованный шаг, поскольку после Второй мировой войны экономика страны еще не успела оправиться от упадка, оборудование находилось в плачевном состоянии, а спрос на бытовые принадлежности был крайне невысок. Но это была одна из немногих фабрик, сумевшая в годы войны «сохранить лицо», продолжая наряду с оружейными заказами выпускать кухонные ножи, причем очень хорошего качества.

Новое руководство взяло на себя задачи по реорганизации производства, замене изношенного оборудования и расширению модельного ряда. В 1962 году на предприятии было создано проектное бюро с обучающим центром, в состав которого вошли опытные мастера, работавшие на фабрике с момента ее открытия. Именно они стали наставниками и учителями для молодых мастеров, которым постепенно передали свой опыт, знания и умения. К 1968 году предприятие не только вышло из кризиса, но и значительно расширило производство, открыв филиал в Дайто(пригород Осака). Неизменно высокое качество продукции позволило компании выйти на международный рынок.

Mikadzo сегодня

На сегодняшний день компания экспортирует ножи в Америку, страны тихоокеанского региона и большинство стран Европы. Для изготовления клинков традиционно используется дамасская сталь высочайшего качества. Каждая модель проходит многократное тестирование в собственной лаборатории на предмет надежности и безопасности в использовании. Лезвия изготавливаются из нескольких слоев стали: твердая сердцевина «оборачивается» с обеих сторон более мягкими обкладками. При обработке клинок приобретает прочность в сочетании с гибкостью и упругостью. Количество слоев в эксклюзивных ножах достигает 63. Клинки Mikadzo не тупятся и имеют пожизненную гарантию изготовителя. На одну из сторон лезвия методом горячего деколирования наносится особое покрытие с уникальным запатентованным рисунком, являющееся своеобразным логотипом компании.

В линейке бренда представлены «универсалы» и профессиональные шеф-ножи с лезвиями из дамасской и «керамической «стали, а также функциональные наборы из 3−5 ножей разного размера на деревянной подставке с пластиковым волокнистым держателем. Рукоятки ножей изготовлены из ультрасовременных материалов: пакка и микарты, обеспечивающих удобный и надежный захват. Ножи Mikadzo полностью соответствует международным стандартам, адаптированы к европейской технологии резки и сертифицированы в России.